Ernährung als Teil der Gesundheitsförderung in Kindertagesstätten

  • Gesundheitsförderung jeglicher Art für alle Altersgruppen gewinnt in unserer heutigen Gesellschaft zunehmend an Bedeutung. Durch den nicht auszuweichenden demogra-phischen Wandel, der wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung konzentriert sich die Aufmerksamkeit in den vergangenen Jahren verstärkt auf die Gesundheitsförderung der rund 13 Mio. in Deutschland lebenden Kinder. Besonders dem Thema Gesund-heitsförderung in Kindertagesstätten wurde in den vergangenen zehn Jahren größere Aufmerksamkeit, sowohl von Seiten der Wissenschaft als auch von der breiten Öffent-lichkeit, gewidmet. In Deutschland werden aktuell rund 1,15 Mio. Kinder im Alter von 3 bis 6 Jahren ganztägig (mind. 6 Stunden) in einer Tageseinrichtung betreut. In dieser Betreuungszeit nehmen die Kinder nicht nur die reguläre Mittagsmahlzeit, sondern zusätzlich Zwischenmahlzeiten und Getränke ein. Der Aufenthalt von Kindern in vorschulischen Tageseinrichtungen erstreckt sich meist über mehrere Jahre. Um Fehlernährungen und den damit verbundenen Gesundheitsgefährdungen, z.B. ernährungsbedingte Krankheiten, vorzubeugen, wird zum Wohle der Gesundheit von Kindern eine dauerhafte Gesundheitsförderung angestrebt. Durch das Praktikum, das im Rahmen des Studiums der Gesundheitswissenschaften an der Westsächsischen Hochschule Zwickau stattfand, wurde durch die Koordinato-rin der Verpflegung in den Kindertagesstätten der Arbeiterwohlfahrt in Chemnitz und Umgebung der Auftrag zur Erstellung einer Website über die Verpflegungssituation in den Kindertagesstätten der Arbeiterwohlfahrt in Chemnitz und Umgebung erteilt. In der folgenden Arbeit wird ein kostengünstiges Konzept einer Webseite entwickelt, welche die Gesundheitsförderung im Bereich Ernährung und Verpflegung in den AWO-Kindertageseinrichtungen Chemnitz und Umgebung vorstellt. Im Fokus soll das 2008 ins Leben gerufene Projekt Kindermund isst gern gesund gestellt werden. Im ersten Teil der Arbeit wird die Verpflegungssituation in den Tageseinrichtungen für Kinder der Arbeiterwohlfahrt Kreisverband Chemnitz und Umgebung vorgestellt. Dies betrifft speziell das Projekt Kindermund isst gern gesund. Um die Relevanz von Ernährung und Verpflegung in Kindertagesstätten aufzuzeigen, ist es notwendig einen Einblick in den aktuellen Stand der Gesundheitsförderung, die gesundheitliche Lage der in Deutschland lebenden Kinder, die Gesundheitsförderung von Kindern, sowie die aktuelle Gesundheitsförderung in Kindertagesstätten zu geben. Dabei wird das Thema Ernährung als Teil der Gesundheitsförderung in den Mittelpunkt gestellt. Im zweiten Teil der Arbeit wird basierend auf die aktuelle Forschung und Verpfle-gungssituation ein Konzept für eine Website zur Ernährung in den Kindertagesstätten der Arbeiterwohlfahrt Kreisverband Chemnitz und Umgebung entwickelt. Diese Inter-netpräsentation bezieht sich dabei explizit auf das Ernährungsprojekt Kindermund isst gern gesund.

Export metadata

Additional Services

Metadaten
Author:Francie Seidel
Advisor:Michael Wiese, Susanne Bujara
Document Type:Bachelor Thesis
Language:German
Name:Arbeiterwohlfahrt Kreisverband Chemnitz und Umgebung e.V.
Clara-Zetkin-Straße 1, 09111 Chemnitz
Date of Publication (online):2012/07/02
Year of first Publication:2012
Granting Institution:Westsächsische Hochschule Zwickau, Westsächsische Hochschule Zwickau
Date of final exam:2012/02/27
GND Keyword:Gesundheitsförderung; Kindertagesstätte; Gemeinschaftsverpflegung; Speiseplanung; Konzeption; Entwurf; Web-Seite; Web Site; Mischkos
Page Number:139 Seiten, 6 Abb., 2 Tab., 45 Lit.
Faculty:Westsächsische Hochschule Zwickau / Gesundheits- und Pflegewissenschaften
Release Date:2012/07/02