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Die Arbeit setzt sich mit der aktuellen Situation im DRK Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein bezüglich des Ernährungsmanagements auseinander. Nachdem im selben Jahr der Expertenstandard entwickelt und implementiert wurde, sollte nun die Umsetzung analysiert werden. Dies erfolgte über Beobachtungen als auch über eine Dokumentenanalyse.
Es erfolgt eine Darstellung der gesetzlichen Rahmenbedingungen hinsichtlich qualitätssichernder Maßnahmen. In diesem Zusammenhang wird das System der Zertifizierung von Krankenhäusern näher dargestellt. Unterschieden wird dabei nach Gesamtzertifizierungen und Zentrumszertifizierungen. Am praktischen Bespiel des Darmkrebszentrums wird dann das System der Zentrumszertifizierungen umfassend dargestellt. Tiefergehend erfolgt dies im Rahmen der Vorbereitung und Durchführung des Wiederholaudits 2013.